Den viktiga frukosten

Det brukar sägas att frukosten är dagens viktigaste måltid. Det är definitivt så för mig. Mycket beroende på att jag har snabb förbränning och har ett blodsocker som är lägre än lågt på morgnarna. Att jag äter på morgonen men också vad jag äter har stor betydelse för hur jag mår och funkar ialla fall fram till lunch.Många har svårt att äta på morgonen och äter lite eller inget alls innan jobb och skola tar vid. Mår man bra av det och orkar att arbeta eller studera är det såklart helt ok. Men faktum är att många människor som inte grundar med en bra frukost ofta tenderar att småäta fram på förmiddagen. Eftersom man då ofta har lågt blodsocker och snabbt vill får upp det äter man gärna något som är sött för att snabbt få energi. En bra sammansatt frukost minskar sötsuget innan lunch och ökar i de allra flesta fall prestationsförmågan. Men vad är då en bra frukost? Generellt kan man säga att den ska vara "långsam". Långa kolhydrater dvs fullkornsprodukter men också en del fett och protein. Proteinet gör dig pigg och fettet håller dig mätt ända fram till lunch. Här kommer några förslag:


Filfrukost

1 skål med filmjölk eller naturell yoghurt (3%)
Strö över 2 -3 msk valfria nötter eller
mandlar
2 tsk solroskärnor
2 tsk pumpakärnor alt. sesamfrön
några osötade bär ex. hallon eller blåbär
1 ägg alt . 1 skopa proteinpulver som blandas ut med filen el. yoghurten .


Ett bra proteinpulver är Holistics som till största delen är baserat på vassleprotein och inte innehåller sötningsmedel.

Grötfrukost

1 port havregrynsgröt med mjölk
1-2 tsk pumpakärnor
1-2 tsk solroskärnor
2-3 tsk valnötter eller mandlar
½ räpple rivet eller tärnat
1 ägg


Omelett

2 ägg
lite hackad skinka
1 skiva fullkornsbröd med ost
1 skivad tomat


Vispa äggen och häll i en tsk vatten- Häll i äggsmeten i stekapnna med lite smör. Lägg i skinkan och tomatskivorna. Omeletten är klar när äggsmeten stelnat.